Hadouk Trio est un groupe d'Ethno-jazz ou World Jazz. Ses membres sont :

- Didier Malherbe : doudouk, flûtes, ocarina, clarinette & saxophone soprano
- Loy Ehrlich : hajouj : kora, sanza et claviers
- Steve Shehan : percussions (djembé, congas, darbouka, hadgini, sanza, hang, "archets atmosphériques"[Quoi ?], ...)

Hadouk Trio a été consacré Meilleure formation dans la catégorie "Artiste ou Formation instrumentale" aux Victoires du jazz de l'année 2007.

Le nom "Hadouk" est la contraction des noms des deux principaux instruments joués respectivement par Loy et Didier : Hajouj (basse ou guembri africaine) et Duduk (hautbois arménien).
En 1970, Loy Ehrlich rejoint le groupe Gong et se lie d'amitié avec Didier Malherbe.
Hadouk est formé par Didier Malherbe et Loy Ehrlich en 1996 qui sortent le premier album : Hadouk. Une version US de ce même album est publiée en 1997 avec une pochette différente.
En parallèle, les deux artistes travaillent à la composition d'un album-concept qui verra le jour en 1998 sous le nom de Desert Lands, dans lequel Joël Grare sera aux percussions sur deux titres.
Très rapidement, le duo devient un trio d'où le nom d'Hadouk Trio avec l'arrivée du percussionniste Steve Shehan en 1999.