Peter Sallis, OBE né le 1er février 1921, est un acteur de télévision britannique. Bien qu'il soit né et ait grandi à Londres, il a souvent tenu à l'écran des rôles d'Anglais du Yorkshire, adoptant l'accent typique de cette région du Nord de l'Angleterre.

Peter Sallis est particulièrement connu du public britannique pour son rôle principal dans la série télévisée Last of the Summer Wine, qui se déroule dans un petit village du Yorkshire. Il y est d'ailleurs l'acteur qui y a joué le plus longtemps, puisqu'il apparait dans l'ensemble des 295 épisodes de la série. Il a également joué dans First of the Summer Wine, le préquelle Last of the Summer Wine. Il a également prêté sa voix pour le personnage de Wallace, dans les différents films de Wallace et Gromit.